Сегодня мы отмечаем Всемирный день хлеба. Этот праздник был учрежден в честь создания Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН 16 октября 1945 года. Эта организация играла ключевую роль в развитии сельского хозяйства и производства хлеба, подчеркивая его важность для человечества, особенно в условиях военных конфликтов.
Согласно исследованиям, хлеб появился на Земле более 15 тысяч лет назад. Египтяне первыми начали выпекать хлеб, и через 5-6 тысяч лет эта традиция распространилась на греков и римлян.
В России хлеб всегда имел особое значение. Он считался символом изобилия и благополучия, его почитали как нечто священное. Хлеб — всему голова, — так в старину по-особому относились к хлебу. Наши предки верили в святость хлеба, сравнивали хлеб с солнцем, золотом и самой жизнью. Небрежное обращение с хлебом воспринималось как оскорбление, а тот, кто случайно ронял его, был обязан поднять и поцеловать. У славян существовал обычай, по которому люди, разделившие хлеб, становились близкими друзьями навсегда.
Хлеб считался царем, которому поклонялись с уважением. Последний сноп, убранный с поля, наряжали в женскую расшитую узорами одежду и ставили в красный угол избы, веря, что это принесет хозяевам силу, здоровье и процветание. Также хлеб символизирует мир и дружбу между народами. Традиция встречать гостей хлебом и солью сохраняется до сих пор.
В нашей библиотеке вы найдете книги, подробно описывающие процесс изготовления хлеба, начиная с выращивания зерна и заканчивая его выпечкой.
Заика Н.М., ведущий библиотекарь
|