8 марта — это особый день, когда все наши чувства, бережно хранимые в душе, выражаются в словах благодарности самым близким, самым дорогим на свете женщинам.
Из века в век женщины неизменно вдохновляли поэтов, музыкантов, художников на создание величайших произведений искусства, в честь женщин называли знаменитые сооружения, корабли, целые города, улицы, и даже десерт! Этот Торт-безе, хрустящий снаружи и мягкий внутри, украшенный взбитыми сливками, ягодами и фруктами, который напоминает белоснежную балетную пачку назван в честь русской балерины Анны Павловой. Сегодня попробовать десерт «Анна Павлова», или просто «Павлова», может любой желающий. Но далеко не все знают его историю. Есть веский повод вспомнить об этом — 145-летие со дня рождения прима-балерины.
В февральском номере журнала «Родина» Екатерина Зайцева в статье «Сладкая жизнь «Анны Павловой» расскажет о знаменитой балерине и о всемирно известном десерте. В 1910 году Анна Павлова создала собственную труппу и отправилась в кругосветное балетное турне длиною в 22 года. За это время она дала около 9 тысяч представлений. «Глядя на нее, казалось, что видишь не танцы, а воплощение своей мечты о танцах, — оставила воспоминания балерина Наталья Труханова. — Вот и сейчас, стоит мне закрыть глаза — и образ Павловой предстанет передо мной, воздушный и неземной. Она летит, как пух, и растворяется, как облачко».
И кружевной торт ассоциируется с ее изяществом и грациозностью: хрустящая корочка, как аплодисменты, и нежная сердцевина, словно шёлк балетной пачки. Это произведение кондитерского искусства заслуженно входит в число самых популярных сладостей в мире и идеально подойдёт для праздника 8 Марта. Он дарит ощущение весны, радости и особого внимания, превращая сладкий финал вечера в настоящее гастрономическое удовольствие. Эти десерты — не просто рецепты. Это свидетельства того, как женская энергия вдохновляет на созидание: будь то грация балерины, харизма королевы или таинственность музы. В каждой женщине живёт творческая сила, способная превратить обычные ингредиенты в поэзию вкуса. И пока кондитеры будут искать идеалы, имена вдохновительниц продолжат звучать — в шелесте корзинок с персиками, хрусте безе и бархате кремов.
Подробно читайте в журнале «Родина»
Обзор статьи Л.Человская, гл библиограф
|